Op zoek naar een lekker (bij)gerecht voor vanavond? Deze kruidige aardappeltjes met gegrilde groente uit de oven zijn al jaren een favoriet van ons. Door de kruiden en het roosteren krijgen ze een heerlijke smaak. Bonus: het kost je ongeveer 10 minuten aan voorbereidingstijd en de oven doet de rest van het werk.
Ingrediënten voor twee personen
-
6 aardappelen, in blokjes gesneden
-
1 rode paprika, in stukjes gesneden
-
0.5 aubergine, in stukjes gesneden
-
0.5 courgette, in stukjes gesneden
-
1 el olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
-
1 tl Italiaanse kruiden
-
1 tl knoflookpoeder
-
Peper en zout naar smaak
Bereiding
Meng alle ingrediënten in een grote kom of schaal. Voeg de olijfolie en de kruiden toe en meng alles goed door elkaar. Leg de ingrediënten dan op een ovenschaal (met bakpapier) en laat ze 30-40 minuten op 220 °C graden bakken in de oven. Wanneer de aardappelen bruine plekjes krijgen is het gerecht klaar. Serveer met je favoriete dip (bijv. hummus, guacamole of tomatensaus) en eetsmakelijk!
Reactie plaatsen
Reacties